Через карантин в Україні можуть обвалитися ціни на гриби

Через запровадження карантинних заходів, а саме – закриття закладів харчування, попит на шампіньйони може різко впасти.

Детальніше про це розповідає Агроцентр.

Як наслідок, знизиться ціна, й виробники зазнають збитків. Саме так трапилося торік.

Як було в 2020-му? На початку року мінімальна і максимальна ціна шампіньйонів відрізнялися майже втричі. У перші три місяці ціна постійно коливалася.

В такій ситуації виграли тільки ті фермери, які ризикнули в березні і квітні закласти компост в камери вирощування і вийти з урожаєм в травні, відзначають експерти. Потім карантин істотно послабили, і попит більш-менш відновився. При цьому грибів на ринку було мало, і ціна на них виросла в 2-2,5 рази.

Однією з основних причин коливання цін є ситуація на ринку, коли продається вже вирощений гриб. Ціна і обсяг визначаються “на сьогодні” або “на завтра ” конкретним продавцем і покупцем. Тому якщо кількість пропозицій надмірна – ціни можуть обвалюватися дуже швидко, а якщо недостатня – швидко вирости. На такому ринку складно робити стабільний і прогнозований бізнес.

Читайте також: В Україні зібрали рекордний урожай гречки

Джерело