На Київщині виготовляють “добрі сири” (деталі, відео)

На Київщині у селі Івки молоді фермери зайнялися виробництвом сирів. Назвали господарство “Доообра ферма”, пише “Агро-Центр”.

“Наша ідея розвивати козині сири. В Україні це не дуже популярно, але це досить цікава ідея. Ми вирощуємо тут кіз, у нас їх 300 голів. Основна наша порода кіз – зааненська. Нам вона подобається за якістю і кількістю молока, не має різкого запаху”,

– розповідає технолог Андрій Білий.

“Ми годуємо цих кіз лише натуральними кормами, у нас немає преміксів. Влітку у нас буде свіжа трава, в холодну пору року – сіно, овес і кукурудза. Ідея зробити справжнє молоко і потім за фермерськими технологіями зробити справжній сир, який був ще сотні років тому. Ну, звісно ж, з сучасними технологіями”

Детальніше про ферму дивіться у випуску програми “Ля Село”: