Фермери з Дніпра збирають та продають равликовий слиз

На Дніпровщині працює унікальне фермерське господарство “Здравлик”. Компанія єдина в Україні має повний цикл виробництва равликів і займається збором равликового слизу за власною технологією, пише “Агро-Центр“, з посиланням на Seeds.

Муцин – саме так називається дорогоцінний равликовий слиз. Він вважається найдорожчим продуктом равлиководства. 1 грам такої сухої речовини коштує від € 25 на світових ринках .

Існує декілька технологій відбору равликового слизу кілька: хімічна і механічна. Компанія “Здравлик” працює за власною технологією, яку називають “Здравлик-муцин“. Її особливість в тому, що вона цілком фізіологічну.

Відбирають цінний равликовий слиз лише з середземноморського равлика Helix aspersa Muller і Helix aspersa Maxima.

“Після відбору слизу, равликів переміщують назад на ферму, а слиз фільтрують. Особливістю технології є повна відсутність води в чистій речовині. Це високоякісний продукт.”

— йдеться в повідомлені компанії. 

З 1 кг слизу равлика можна отримати 5-10 г сухої речовини фактично чистого муцину. В сухому вигляді він виглядає, як білий і дуже легкий порошок.

Під час збору слизу равлики не страждають та не гинуть.