Австрійські фермери відродили старовинний сорт картоплі

В австрійських супермаркетах знову з’явився давній сорт картоплі Sieglinde, який майже сто років тому був найпопулярнішим у країні. Про це повідомляє agronews.

Біокартопля продається за ціною 1,99 євро за кілограм у магазинах SPAR, EUROSPAR та INTERSPAR.

Відродженням сорту займаються фермери Приска та Еріх Штекович із Бургенланду, відомі своєю роботою зі збереження традиційних культур.

«Колись в Австрії не казали «йду купити картоплю» – казали «йду купити Sieglinde». Ми хочемо повернути цей смак дитинства», – зазначив Еріх Штекович, біоаграрій і партнер SPAR.

За його словами, сорт був забутий через складнощі у вирощуванні: за дощової погоди підвищується ризик втрати врожаю. Відновлення Sieglinde стало можливим завдяки підтримці торгової мережі, яка заохочує фермерів до збереження біорізноманіття.

Sieglinde має щільну консистенцію, тонку шкірку й ніжний смак. Завдяки цим властивостям її використовують для приготування салатів, пюре чи смаженої картоплі.