В Херсоні вирощують фіолетову картоплю

У Херсонській області фермери захопилися вирощуванням картоплі екзотичного забарвлення.

Детальніше про це розповідає Агроцентр.

Деталі: Чорно-фіолетова картопля нового сорту “Солоха”, виведена селекціонерами Інституту картоплярства у Київській області.

Вона має більш тонкий смак, і розварюється добре, тому так цінується українськими рестораторами.

Саме антоціани забезпечують інтенсивне фіолетове забарвлення баклажана, темного винограду, ожини та чорниці. Вважається, що цей пігмент є сильним антиоксидантом і оздоровлює кровоносну систему.

Читайте також: У Мексиці виготовляють шкіряні сумки з кактусів