В Україні зростає попит на “нестандартну” капусту

Українські фермери динамічно нарощують виробництво броколі. Здебільшого її вирощують в професійних господарствах на замовлення переробників та торговельних мереж. Це стосується також і цвітної капусти, пише “Агро-Центр”.

За останні 10 років збір цих видів капусти зріс в більше, ніж у півтора рази. Тільки за минулі три роки обсяги вирощування додали 15%. Особливо активний приріст демонструють професійні господарства. Там за вказаний період виробництво подвоїлося — з 900 т у 2007 році до 2500 т торік.

«Нове зернятко 2018»: фермери з усієї України з’їхалися на інноваційний форум (фото)

Як пояснюють фахівці, це зумовлено зростанням споживання цвітної капусти та броколі серед населення. Причому сегмент показуватиме приріст і далі, в тому числі, збільшуватиметься пропозиція замороженої капусти.

Заборонити імпорт: поляки злякалися дешевої української малини

Не відстає від броколі і “пекінка”, завойовуючи все більше полів. При цьому фермери більше вкладають не тільки в її вирощування, але і в доробку та зберігання. Вміння правильно зберігати цю продукцію є одним з найважливіших технологічних моментів у виробництві пекінської капусти, оскільки на відміну від звичайної білоголової, “пекінку” потрібно закладати у сховища с регульованим газовим середовищем.

Заборонити імпорт: поляки злякалися дешевої української малини

Виробництво пекінської капусти стимулює попит на зовнішніх ринках. Тільки за останні два сезони експорт цього овоча подвоївся, склавши 1500 т.