Новое веяние моды: фермеры начали выращивать водоросли (видео)

Здоровый образ жизни и сбалансированное питание становятся все популярнее. Современные потребители сосредоточены не только на вкусе, но и на полезных свойствах пищи. Спирулина — водоросли которые считают суперфудом. Эксперты утверждают, что сегодня выращивать данные водоросли выгоднее даже чем выращивание овощей, пишет «Агро-Центр».

Из-за популярности спирулины все больше предприятий начинают заниматься ее выращиванием. Фермеры из США пошли еще дальше и разработали микро-фермы которые можно устанавливать практически в любом месте, в том числе в городах.

Примером успешной фермы по разведению водорослей, является компания Smart Microfarms. Она открыла свою первую ферму на которой круглый год выращивают водоросли спирулины еще в 2016 году. Для этого дела компания установила модульную теплицу с контролируемой атмосферой и с удаленным веб-мониторингом. Разработчики утверждают, что подобные теплицы можно установить практически в любом месте.

«Мы занимаемся выращиванием спирулины естественным образом без пестицидов и ГМО. Получаемый продукт на 100% пользуется спросом у вегетарианцев, и я могу сказать, что в этой небольшой нише производство спирулины выгоднее, чем тепличное выращивание овощей или трав. Урожай собирается раз в неделю. Он имееть консистенцию сливочного йогурта, затем его можно заморозить или обезводить. Мы продаем как свежий урожай, так и порошок спирулины. Реализация происходит через местные магазины здорового питания, на фермерских рынках из наших точек непосредственно покупателями, через бары, торгующие здоровыми напитками, и через сайт».

— рассказал Роберт Хенриксон, генеральный директор Smart Microfarms.

«Мелкомасштабное выращивание водорослей теперь практичное. С помощью удаленных средств управления, разработанных нашими специалистами, можно существенно сократить расходы на персонал, что для стартапов является весомой статьей расходов. Этот прорыв в обслуживании микрофермой, в сочетании с масштабируемыми модульными системами выращивания, означает, что подобная конструкция может быть установлена ​​в любой точке мира. Смарт-водорослевые микрофермы — это новая возможность для малых сити-фермеров организовать прибыльное производство по технологии гидропоники или аквапоника»,

— пояснил Роберт Хенриксон
 
В народе спирулину называют продуктом «вечной молодости». Она имеет никальний состав — более двадцати аминокислот и весь набор питательных веществ, которые являются жизненно важными для человека. Для растений такой состав аминокислот не характерно, это больше напоминает состав мяса, сыра и рыбы. Кроме этого, в спирулины является гамма-линоленовая кислота, которая содержится в материнском молоке.