Украинка разработала рецепт хлеба для похудения

Нателла Кордзая разработала рецепт хлеба, который помогает похудеть. Женщина работает доцентом Одесской национальной академии пищевых технологий, а за свое изобретение даже получила премию от Верховной Рады в виде 20 000 гривен, пишет «Агро-Центр».

Одесситку отметили за работу «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей». Ученым удалось установить, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, а также улучшению степени его усвоения организмом.

«Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людей, которые страдают от проблемы избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ»,

— рассказывает Нателла Кордзая.

Эффективность своего изобретения ученый подтвердила с помощью экспериментов. Сначала исследования проводились на крысах, а затем продукт подвергли клиническим испытаниям в условиях поликлиники Военной академии Одессы.